隨著炒貨行業(yè)的發(fā)展，炒制設(shè)備由原來的大鐵鍋逐步被替換為專業(yè)的炒貨設(shè)備。臥式滾筒炒鍋大大降低了炒制過程的勞動強度，降低了學(xué)習(xí)炒貨的難度。傳統(tǒng)炒鍋采用燃?xì)狻⒚骸⑸锶剂系燃訜岵馁|(zhì)來進(jìn)行烘烤，有一定的安全隱患存在。電磁炒鍋采用更清潔的能源，滿足日益嚴(yán)峻的開店標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)經(jīng)驗來調(diào)整火力的情況被清晰易讀的數(shù)據(jù)代替，更直觀的看到炒貨設(shè)備的運行情況。操作也更加簡單，以外需要老手才能炒出的好味道，現(xiàn)在新手也能很快掌握。電磁加熱相對于電熱管加熱減少了高溫工作的易損易耗件，使得生產(chǎn)更加的穩(wěn)定。

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